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5 de maio de 2018

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ECOZINHA: Receita de macarrão com queijo vegano

ECOZINHA , Receitas 0 Comentários

  • Ingredientes
300gr de macarrão
225gr de batata amarela
15gr de cenoura
50gr de cebola picada
3/4 de copo de água da cozedura dos vegetais
75gr de cajus
1/4 de copo de leite de coco
4 colheres de sopa cheias, de levedura de cerveja
1 colher de sopa de sumo de limão
1 pitada de paprica
alho em pó a gosto
pimenta a gosto

  • Preparação
1. Cozer o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem, escorrer a água e reservar à parte
2. Numa panela à parte cozer a batata, a cenoura e a cebola, até ficarem macios para transformar em puré. O tempo de cozedura varia dependendo da espessura dos vegetais.
3. Num processador de alimentos colocar os vegetais cozidos e 3/4 de água da cozedura, juntamente com os restantes ingredientes, deixando o macarrão de parte.
4. Processar até obter uma textura suave.
5. Misturar o molho de queijo vegano sobre o macarrão e servir.

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3 de abril de 2018

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Parece ovo e tem gosto de ovo: receita de ovo cozido vegano chama atenção pela criatividade

Receitas , Veganismo 0 Comentários

  A carioca Alice Claussen Destri, que atualmente mora em Santos, litoral de São Paulo, tem criatividade de sobra na cozinha. Em um recém-inaugurado canal no YouTube chamado Alice In Veganland (conheça aqui), ela tem demonstrado um pouco de sua habilidade culinária.
  Sua receita com mais visualizações até o fechamento desta matéria é a de ovo cozido vegano. Sim, vegano, sem ovo, sem nada de origem animal. A receita não é das mais simples, mas todos os ingredientes têm suas razões para estarem na preparação.
  Alice usa formas para ovo de Páscoa, tampinhas de garrafa, ágar-ágar e outros truques.

“Comecei a desenvolver a receita em dezembro de 2017. Foram 4 testes de gemas, 6 testes de claras e uma longa espera até a época de Páscoa para eu conseguir comprar a forma ideal e chegar nesta versão que apresento hoje.” – diz a culinarista na descrição de seu vídeo no YouTube.

Mas para que serve um ovo cozido vegano?

“Decidi inventar um jeito de fazer ovos cozidos veganos na verdade porque eu queria fazer bacalhau vegano e precisava dos ovos para dar acabamento ao prato.” – explica Alice.

  O gosto e o cheiro de ovo vêm do sal negro, um ingrediente relativamente fácil de achar e barato que é rico em enxofre. Ficou curioso, né? Assista o vídeo abaixo e veja a receita.


 Via/Texto: Vista-se
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